教員紹介
食品栄養学科 臨床栄養学研究室
大村 知英 助手
どんな研究をされていますか？
私が所属する臨床栄養学研究室では、臨床栄養の基礎となる研究を行っています。医療現場の管理栄養士は日々、様々な疾患を持つ患者さんに食事を提供しています。各々の病態に見合った食材や調理方法、調理形態を明らかにするために、現在は主に、医療施設で提供されている食事内容を分析し、食品によって異なる消化レベルや物性レベルを検討しています。
大学生活でどんなことを学んで欲しいですか？
そのためにどんな取り組みや工夫をされていますか？
できあがっている枠の中で動くだけではなく、自分で考えて行動できる力を身につけていただきたいと思います。そのためにも、興味のあることには躊躇せず、ぜひチャレンジしてください。勉強はもちろん大事ですが、机の前に座っているだけでは学べない多くのことを、学生のうちにたくさん経験してください。大学は、学生のみなさんが主役です。周りの先生や友人を巻き込みながら主体的に学んでください。
どんな研究室ですか？
現在、4年生13名が所属しています。皆、各自の研究テーマに沿って、データの分析や実験などに励んでいます。食品栄養学科の特徴として卒業後にはすぐ国家試験が控えていますので、研究と並行して試験勉強も欠かせません。すべきことはたくさんありますが、オンとオフの区別をはっきりとつけて楽しみながらも有意義な時間を過ごしています。
