教員紹介
食品栄養学科 栄養教育研究室
樋口 寿 教授
※取得学位の表記については、本ページ統一表記となっております。
どんな研究をされていますか？
野菜や果物を摂取することで心臓病や循環器系の病気を予防する効果か明らかとなり、菜食の良さが見直されています。そこで、菜食者と一般的な食事をする中高年者について、体格・体組成・血圧の測定、血流および血液検査、食事調査、食行動や生活習慣のアンケート調査などを行い、血流速度や血中葉酸濃度と食事因子の関連について検討しています。
大学生活でどんなことを学んで欲しいですか？
そのためにどんな取り組みや工夫をされていますか？
これからの人生で遭遇する諸問題を、自分で解決していく力を身につけてもらいたいと考えています。卒業論文を仕上げていく過程で、問題に対する適切な判断、忍耐力や柔軟性を獲得して欲しいと願っています。そのための応援を惜しみません。
どんな研究室ですか？
研究室のメンバーはみんな仲良く、お互いに助け合って研究をしています。４回生は卒業式が済むとすぐに管理栄養士の国家試験を受験しますので、少しの時間も無駄にせず受験勉強が出来るように環境整備をしています。