ご挨拶Greeting

食卓の身近な食材である“きのこ”ですが、その生態はわからないところが多く、何故きのこが子実体、所謂“きのこ”をつくるのかはいまだに明らかになっていません。この仕組が明らかなれば、人工栽培されたマツタケやトリュフが店頭に並ぶようになるのも夢ではないかもしれません。そんな夢かなえるための研究基盤作りを本プロジェクトの推進を通して行っていきます。

近畿大学農学部応用生命化学科
食品微生物工学研究室
教授  白坂憲章

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近畿大学大学院農学研究科
私立大学戦略的研究基盤形成支援事業のサイトがオープンしました。
平成27年度 報告会を行いました。
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